职高老师的专业选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定，以下是一些建议的专业方向：

幼儿保育

由于学前教育专业被撤销，幼儿保育成为职校教育类保留的专业，适合励志成为老师的学生。通过对口高考可以直接考上本科，或者先上大专再通过专升本解决学历问题。

教育技术学

学习如何运用现代技术手段进行教育教学，提高教学效果。适合希望提高教学技能的老师。

职业教育学

专注于职业教育的教学理论、方法和策略，了解职业教育的特殊性和需求。适合希望成为职业教育老师的同学。

学科教育专业 （如机械工程教育、电子技术教育等）：

将特定的学科知识与教育教学理论相结合，为特定职业领域的教学提供支持。

特殊教育专业

学习如何教授特殊学生，包括聋哑人教育、残疾人教育、弱智者教育等，毕业后可以从事特殊教育工作。

学前教育专业（已被撤销，但幼儿保育专业保留）：

原为培养幼儿园教师的专业，现已被幼儿保育专业取代，但仍适合希望成为幼儿园教师的学生。

小学教育

包含语文、数学、外语、体育、政治、思想道德等课程，适合希望从事小学教育的老师。

机电一体化技术专业

培养机械制造、电子技术、自动控制等方面的知识和技能，适合从事相关专业的教学工作。

汽车维修专业

毕业三年职位晋升比例高，薪酬不错，适合从事汽车维修相关的教学工作。

口腔医学专业

适合职高生报考，毕业后可从事口腔医疗工作。

会计学

对应中职会计电算化教师、中职会计教师等职位。

电子商务类专业

如电子商务专业，适合从事中职电子商务教师等职位。

电子信息类专业

如电子技术应用专业，适合从事中职电子信息类教师等职位。

医学专业

如护理专业，适合从事中职护理教师等职位。

建筑类专业

如建筑专业，适合从事中职建筑类教师等职位。

旅游服务与管理类专业

如旅游服务与管理专业，适合从事中职旅游服务与管理类教师等职位。

中餐烹饪与营养膳食类专业

如中餐烹饪与营养膳食专业，适合从事中职烹饪类教师等职位。

汽车运用与维修类专业

如汽车运用与维修专业，适合从事中职汽车运用与维修类教师等职位。

音乐教育、美术教育等

适合从事中职音乐、美术等相关专业的教学工作。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也要关注各个专业的市场需求和就业前景。此外，考取相应的教师资格证也是成为职高老师的重要步骤。