在江苏省盐城市阜宁县，以下是一些高等教育机构及其专业设置：

盐城师范学院

性质：

省属公办本科院校

创建时间：

1958年

合并历史：由盐城师范专科学校和盐城教育学院合并而成，2002年国家级重点中专盐城商业学校并入

校区：通榆和新长两个校区

占地面积：近1500亩

专业设置：未详细列出，但通常包括师范类专业、文科、理科、工科等

盐城工学院

性质：

省属全日制本科院校

创建时间：

1958年6月

合并历史：由盐城工业专科学校与盐城职业大学合并组建而成

校区：黄海中路、迎宾大道和希望大道三个校区

占地面积：约2200多亩

特色：是“全国本科教学工作水平优秀学校”，教育部“卓越工程师教育培养计划”试点高校

专业设置：未详细列出，但通常包括工程类专业、理科、文科、管理等

盐城纺织职业技术学院

性质：

公办全日制普通高等专科学校

创建时间：未明确提及

性质：副厅级建制

占地面积：约700亩

建筑面积：20多万平方米

专业设置：纺织工程、化学工程、机电工程、经济贸易、设计艺术等

阜宁高等师范学校

性质：

未明确提及

创建时间：未明确提及

合并历史：与盐城幼儿师范高等专科学校合并

校区：阜宁、盐城

新校区：位于盐城高职园区，占地28.67公顷

教育类型：师范教育为主，多元化办学

学生人数：全日制学生约4564人

师范类：约2200多人

职教类：约2300多人

非全日制：专科、本科函授学员约1500多人

特色：重点发展学前教育，优化师范专业群

阜宁开放大学

类型：

开放教育

宗旨：服务地方经济，培养实用型专业人才

特点：学员可随时随地、开放自主学习

专业设置：未详细列出，但通常包括开放教育相关的专业，如行政管理、汉语言文学、计算机科学与技术等

以上信息可能不全面，且随着时间的推移，学校的情况可能会有所变化。建议直接联系相关学校或访问其官方网站以获取最准确和最新的专业设置信息。