安徽省内一本大学开设的专业十分广泛，以下是一些主要大学及其王牌专业：

中国科学技术大学

数学与应用数学

物理学

化学

天文学

合肥工业大学

车辆工程

机械工程

电气工程及其自动化

计算机科学与技术

安徽大学

工商管理

计算机科学与技术

金融工程

汉语言文字学

计算机应用技术

法学

英语

光电信息科学与工程

应用物理学

化学工程与工艺

安徽师范大学

教育学

心理学

法学

新闻学

地理科学

汉语言文学

生物学

安徽农业大学

茶学

植物保护

农业资源与环境

安徽理工大学

煤炭工程

安全工程

安徽财经大学

经济学、管理学、法学、理学、工学、农学、医学等

安徽建筑大学

建筑学、土木工程、水利工程、环境科学与工程等

安徽工业大学

计算机科学与技术

软件工程

自动化

电子信息工程

安徽医科大学

临床医学、口腔医学、公共卫生与预防医学、中医学等

淮北师范大学

广告学、网络与新媒体、翻译、日语、英语、旅游管理、酒店管理、市场营销、劳动与社会保障、人力资源管理、教育技术学、应用心理学、光电信息科学与工程、网络工程

蚌埠医学院

临床医学、口腔医学、医学检验技术、医学影像学等

这些专业涵盖了理学、工学、农学、医学、管理学、法学、经济学、文学、教育学等多个学科门类，为考生提供了广泛的选择。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各专业的课程设置和就业前景，以做出最适合自己的选择。