选择财税专业的大学时，可以考虑以下几所知名学府：

中央财经大学：

位于北京，是中国财政部直属的高等院校，在税务、金融、经济等专业领域享有很高的声誉。其税收学专业被评为国家级特色专业，并设有硕士、博士学位授予点及博士后流动站。

中国人民大学：

以财政学和税务学专业著称，是财政金融高等教育的领头羊，属于985和211工程高校。其财政学和税收学专业均获批国家级一流本科专业建设点。

东北财经大学：

位于辽宁省大连市，以经济学和管理学为优势和特色。其税收学专业具有悠久的办学历史，是国家级重点学科和特色专业建设点。

上海财经大学：

成立于1917年，是中国最早创办的财经类高等院校之一，位于中国经济最发达的城市上海。在税务专业方面表现突出，是国家特色专业之一。

中南财经政法大学：

国家级一流本科专业建设点，属于211工程高校，并在财政学领域享有盛誉。

西南财经大学：

位于四川省成都市，是一所多学科协调发展的财经类高等学府。在2023年全国（研究型）税收学专业大学排行榜中位列前三。

江西财经大学：

财政部、教育部、江西省人民政府共建，以经济、管理类学科为主。

天津财经大学：

位于天津，是全国知名的财经学府之一，以南开大学经济类专业为基础组建。

对外经济贸易大学：

位于北京，是一所重点建设的大学，在财经类专业领域有很强的实力。

厦门大学和广东财经大学：

厦门大学财政学类专业在国内享有高声誉，注重理论与实践相结合。广东财经大学近年来发展迅速，成为考生青睐的院校。

这些大学在财税专业领域都有很强的实力和良好的声誉，考生可以根据自己的地理位置、兴趣和职业规划来选择合适的学校。建议进一步了解各学校的招生简章和课程设置，以便做出更为明智的选择。