珠宝专业的学校包括以下几所：

中国地质大学（武汉）：

该校开设有宝石及材料工艺学本科专业，并在自考大专和本科中分别设有宝玉石鉴定与加工专业。

中国地质大学（北京）：

武汉和北京两个校区的地质大学均设有珠宝相关专业。

吉林大学：

该校也设有珠宝专业，其教育质量受到行业内的高度认可。

法国国家高等宝石学院（ING）：

这是法国宝石学领域的重点院校，拥有雄厚的教师资源和丰富的教学资源。

桂林理工大学：

在珠宝首饰设计与工艺专业中排名全国第1，专业等级为A+等级。

清华大学：

作为国内一流的综合性大学，清华大学的设计专业包括珠宝设计，拥有卓越的师资力量和丰富的教学资源。

中央美术学院：

在珠宝设计领域具有举足轻重的地位，设有专门的珠宝设计专业。

北京服装学院：

在珠宝设计专业方面有所建树，拥有一支国内外优秀的珠宝设计师团队。

上海大学：

其珠宝设计专业备受赞誉，注重理论与实践的结合。

湖南工业大学：

虽然以包装教育为特色，但也涉及珠宝首饰设计。

罗切斯特理工大学（美国纽约州罗切斯特市）：

该校设有珠宝设计专业，提供本科和研究生学位。

广州番禺职业技术学院：

开办有珠宝专业。

河北地质大学：

设有珠宝专业。

南阳师范学院：

设有珠宝专业。

广州华商学院：

设有珠宝专业。

保山学院：

设有珠宝专业。

滇西应用技术大学：

设有珠宝学院，提供珠宝专业教育。

中国美术学院：

设有珠宝设计专业。

这些学校在国内外珠宝教育领域都有较高的声誉和影响力，提供了从本科到研究生不同层次的珠宝专业教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。