40岁选择专业时，应综合考虑个人兴趣、职业背景、市场需求以及职业发展前景。以下是一些建议的专业：

工商企业管理：

适合希望提升管理能力、从事企业管理或创业的人群。考试科目较少，考试相对简单，且容易就业。

会计：

会计专业实用性强，对考生今后的生活和工作有很大帮助。虽然有一定竞争，但掌握会计知识和技能可以显著提升职业素质和市场竞争力。

行政管理：

行政管理自考专业不需要考数学，主要是理论知识，容易申请学士学位。适合希望从事政府、企事业单位管理工作的考生。

金融：

金融专业包括银行、保险、证券等多个方向，学习金融知识可以帮助了解金融市场，更好地规划个人财务状况。适合有一定金融基础或希望进入金融领域的人群。

市场营销：

市场营销专业主要研究如何通过营销手段推广产品和服务，提高企业销售业绩。适合希望提升市场分析能力和销售技巧的人群。

人力资源管理：

人力资源管理专业主要研究如何招聘、培训、激励和管理员工，提升企业整体效益。适合希望提升管理能力、从事人力资源管理工作的人群。

自动化设计或电气维修：

这些技术工种在未来有很大的需求，尤其是自动化和智能化趋势下。适合希望掌握一门技术并希望有稳定职业前景的人群。

计算机技术与应用：

随着互联网的普及，计算机技术与应用的需求越来越大。掌握这项技能可以从事相关的工作，如软件开发、网络安全等。

厨师或美发：

这两个专业都是技能型职业，可以自学并开店，自食其力。学习厨师或美发技术，不仅能够掌握一项实用的技能，还能够自己创业，开设自己的餐馆或美发店。

软件工程：

软件工程是技术型专业，主要从事软件工程领域内的教学、科研以及技术开发类工作。随着信息技术的发展，软件工程专业人才需求量大，就业前景广阔。

建筑学：

建筑学专业涉及建筑设计与规划，适合对建筑行业有兴趣的人士。建筑学专业毕业生可以在建筑设计、城市规划、房地产开发等领域发展。

家政服务相关技术：

随着家庭结构的变化，家政服务尤其是月嫂的需求较大，且薪资水平较高。适合希望从事家政服务的人群。

宠物养殖技术：

宠物产业逐渐形成，相关技术和服务需求增加，适合有兴趣和时间投入的人士。

选择专业时，建议根据个人情况和职业目标做出选择，并考虑咨询职业顾问或进行市场调研以获得更多信息。