大学各专业的收费通常基于以下几个因素来确定：

学生人均教育培养成本：

这是确定学费的主要依据。成本包括学生的教育支出、学校的运营支出等。高校各专业的学费按照学生人均教育培养成本的一定比例确定，这个比例最高不得超过25%。

学校所在地的物价水平：

不同地区的物价水平会影响教育成本，从而影响学费。例如，经济发达地区的学费通常会高于经济欠发达地区。

学校的运营支出：

学校的运营成本，包括教学设施、师资力量、行政管理等，也会影响学费的设定。

办学成本：

不同专业的办学成本不同，例如艺术类专业由于实践性强，需要的费用较高，因此学费也相对较高。

学生专业的实践实验课程多少：

实践实验课程较多的专业，如实验科学、工程等，其学费可能会相应增加。

专业前景：

不同专业的就业前景和社会需求也会影响学费。一般来说，前景较好的专业可能会有更高的学费。

学校层次：

不同层次的学校（如一本、二本、三本）其学费标准也有所不同。通常情况下，一本和二本高校的学费会低于三本高校。

政策因素：

国家或地方的教育政策也会影响学费的设定。例如，国家会对某些专业或层次的学校给予学费减免或补助。

市场供需：

市场对不同专业人才的需求也会影响学费。需求较高的专业可能会有更高的学费。

学校特色：

一些学校可能会根据自身的特色或优势来设定学费，例如某些学校的王牌专业可能会有更高的学费。

综上所述，大学各专业的收费是一个综合考虑多种因素的结果，旨在反映教育成本、市场供需、学校特色等多方面信息。具体到每个专业，学费的确定还会受到学校、地区、政策等多种因素的影响。