东南大学作为一所985和211工程的重点大学，考研难度相对较高，但仍有部分专业相对容易考取。以下是一些相对容易考取的专业：

电子信息工程：

涉及通信、计算机、控制等多个方向，就业前景广阔，考研难度相对较低。

软件工程：

注重培养学生的软件开发能力和团队协作能力，考研难度较低，适合编程能力强、学习优秀的学生。

计算机科学与技术：

涉及软件开发、算法设计、图像处理等多个方向，尽管就业前景广阔，但考研难度较高。

机械工程：

培养高素质的专门人才，涉及设计、制造、技术开发等，考研相对容易。

材料科学与工程：

培养具有金属材料科学与工程知识的工程技术人才，考研难度适中。

信息与通信工程、控制科学与工程：

这些专业通常也有较好的考研录取情况。

土木工程、交通运输工程：

这些专业也相对容易考取，特别是土木工程，有较高的考研升学率。

非全日制研究生：

管理类专业如工商管理、会计学、公共管理等相对容易考取，同时不考数学的专业如护理学、公共卫生与预防医学也是不错的选择。

建议：

电子信息工程和 软件工程是相对容易考取且就业前景广阔的专业，适合基础好、掌握基本数学和电子知识的考生。

机械工程和 材料科学与工程也是不错的选择，考研难度适中，适合有相关背景的同学。

土木工程和 交通运输工程专业考研相对容易，适合相关背景的同学。

管理类专业和 不考数学的专业如 护理学也是好考的选择，适合学习能力一般或希望进入公共管理部门的学生。