在中专阶段，以下几个专业相对容易学习，并且市场需求较大：

计算机应用技术：

这个专业主要学习计算机基础知识、网络技术、软件开发等，对于逻辑思维能力强的学生来说，学习起来会比较容易。

会计电算化：

结合了会计学和计算机技术，学生需要掌握会计原理、财务报表编制以及会计软件的操作。这个专业的学习内容相对系统，适合对数字敏感且细心的学生。

电子商务：

涉及网络营销、网站设计与维护、电子支付等多个方面。随着互联网经济的兴起，电子商务人才的需求量大增，这个专业也相对容易学习。

旅游管理：

注重培养学生的旅游服务技能和管理能力，包括旅游规划、酒店管理、导游实务等。这个专业实践性强，对于喜欢与人交流的学生来说，学习起来会比较有趣。

护理：

主要学习基础医学知识、护理操作技能等。这个专业的学习内容实用性强，对于有爱心和耐心的学生来说，是一个不错的选择。

烹饪技术：

学习内容方面更侧重于实践技能的培养，比如食材的处理、烹饪手法、菜品搭配、厨房设备的使用等。理论知识相对较少且不复杂，对于初中生来说，即使基础知识薄弱，也能通过实践操作逐步掌握。

美容美发：

这是一个以实践操作为主的专业，学生主要学习发型设计、头发护理、化妆技巧、美容护肤等技能。

幼儿教育：

培养幼儿园教育和管理工作的基本技能，适合喜欢与孩子相处的学生。

汽车维修：

随着汽车保有量的增加，汽车维修专业的人才需求也在不断增长。这个专业主要学习汽车构造、故障诊断、维修保养等，对于动手能力强的学生来说，是一个不错的选择。

文秘与办公自动化：

培养学生具备较强的文字功底和沟通能力，能在商贸、工商企业、金融机构从事相关工作。

市场营销：

不需要专门技术专业课程，适合性格开朗、善于沟通的学生。

烹饪与营养：

适合喜欢美食和厨艺的学生，学习烹饪技术，就业前景广阔。

这些专业不仅相对容易学习，而且市场需求较大，适合不同兴趣和能力的同学选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。