农校主要培训农业和农村相关的专业人才，涵盖的专业领域相当广泛。以下是一些主要的专业分类：

农学专业：

研究农业生产和管理的基本理论、基础知识和技术方法，包括作物栽培学、作物病理学、作物生理学等课程。

植物保护专业：

致力于防治农作物病虫害，包括病虫害的预测预报、防治、植物检疫、农药开发、生产、推广应用和管理等。

园艺专业：

关注果树、蔬菜、花卉等植物的栽培、繁育和利用，包括园艺植物栽培与育种、病虫害防治、产品储藏、加工等。

农业工程专业：

是一个综合性的交叉学科，涉及现代科学技术与农业产业化、现代化的有机结合，包括农业机械化、农业节水工程等内容。

动物科学专业：

涉及家畜养殖、动物疾病防治、动物营养、品种改良等，包括畜牧兽医学、水产养殖等专业方向。

农业资源与环境专业：

研究农业资源的合理利用与环境保护，涵盖土壤学、植物营养学、农业生态学、环境监测与评价等方向。

食品科学与工程专业：

包括食品营养与检测、食品生物技术、应用化工技术等，涉及农产品的加工与质量控制。

环境科学专业：

研究农业生态环境，包括农业环境保护、资源遥感与信息技术管理等。

经济学、管理学、环境科学、食品科学等学科：

这些学科与农业和农村发展密切相关，农校也会提供相关课程。

此外，一些农校还会根据地方需求和特色设置一些特色专业，如园林技术、园林工程技术、园艺技术、设施农业技术、作物生产技术、种子生产与经营、农产品质量检测、食品营养与检测、食品生物技术、应用化工技术、化工分析与检测、有机化工、生物技术及应用、动物防疫与检疫和畜牧兽医等。

总的来说，农校的专业设置旨在培养能够从事农业生产和农村发展相关工作的专业人才，涵盖了从农业生产到环境保护、资源管理、食品加工等多个方面。