果木树养护专业学习的内容主要包括以下几个方面：

果树栽培学：

研究果树的生长发育规律、栽培技术、修剪整形、土壤管理、水分管理、施肥技术等。

果树育种学：

研究果树品种的选育、遗传改良、杂交育种、基因工程等。

果树生理学：

研究果树的生理活动，如光合作用、呼吸作用、水分代谢、养分吸收和运输等。

果树生态学：

研究果树与其生长环境之间的相互关系，包括气候、土壤、生物等因素对果树生长的影响。

果树病虫害防治：

研究果树病虫害的发生规律、防治方法和农药的合理使用。

果树采后处理与贮藏技术：

研究果实的最佳采收时期、采收方法，以及果实的贮藏技术和加工工艺。

果树生产管理：

研究果树生产的组织管理、成本控制、质量管理体系建立等。

园艺植物生理学：

考查园艺植物物质代谢、能量转化、生长发育生理、环境生理及其生长发育的调节与控制。

高等数学：

作为基础学科，培养学生抽象思维、逻辑推理、空间想象、运算能力等。

植物生理学与生物化学：

研究植物的生理活动和化学过程。

园艺植物病虫害防治学：

学习园艺植物病虫害的防治方法。

园艺产品贮藏加工学：

研究园艺产品的贮藏和加工技术。

园艺植物生物技术：

涉及生物技术在园艺中的应用。

这些课程内容涵盖了果木树从栽培到采后处理的整个过程，旨在培养学生在果木树养护方面的专业知识和技能。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择相应的课程进行深入学习。