对于没有资金和学历的人来说，以下是一些建议的专业：

计算机专业：

计算机专业是一个技术性很强的领域，就业范围广泛，收入和发展前景都不错。虽然前期学习时间较长，但一旦掌握技能，很容易找到一份体面的工作。此外，计算机专业的学习成本相对较低，可以通过自学和在线资源来提升自己的技能。

医学专业：

医学专业也是一个技术性很强的领域，需要长时间的学习和实践。虽然学习过程艰辛，但一旦毕业，医生职业不仅稳定，而且社会地位高，收入也较为可观。

定向师范生：

这是一种特殊的师范生培养模式，旨在解决农村及偏远地区教师资源短缺的问题。学生不仅不需要交学费，还能获得助学基金，毕业后需到指定学校任教至少五年。这对于家境不佳的学生来说，是一个既能减轻经济负担又能获得稳定工作的好选择。

护理学专业：

护理学专业不考研也能找到工作，且市场需求较大。毕业生可以在美容行业、养老行业等多个领域找到工作，职业前景较为稳定。

农学类专业：

农学类专业虽然相对冷门，但国家正在大力扶持，报考难度不高，学费也较为亲民。适合家境不太好的学生选择。

烘焙行业：

学习烘焙技术，如西式面点制作，也是一个有前景的选择。烘焙行业需求量大，待遇好，且工作环境相对较好，适合希望兼顾事业和家庭的人。

信息与通信工程专业：

这个专业涵盖了通信与信息系统、信号与信息处理等领域，就业前景广阔，薪资水平也相对较高。

航空航天专业：

虽然这个专业具有挑战性和高回报，但同样需要较强的学习能力和技术基础。

综合考虑，计算机专业、医学专业、定向师范生、护理学专业、农学类专业、烘焙行业、信息与通信工程专业和航空航天专业都是适合没有资金和学历的人选择的专业。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。