手工测绘技术主要涉及的专业方向包括测绘工程、遥感科学与技术、地理信息系统与遥感、测绘地理信息技术和无人机应用技术等。具体来说：

测绘工程：

研究地面测量、海洋测量、空间测量、摄影测量与遥感及地图编制等方面的知识。毕业后可从事国家基础测绘建设、陆海空运载工具导航与管理、城市与工程建设、矿产资源勘察与开发、国土资源调查与管理等工作。

遥感科学与技术：

研究遥感技术、电子技术和计算机科学与技术等方面的知识。毕业后可从事遥感电子设备与系统的研制、应用系统和系统集成的建设与开发、空间信息系统和管理信息系统的建设和应用等工作。

地理信息系统与遥感：

研究地理信息采集、处理、存储、管理与分析，以及利用遥感技术获取地表信息的方法与应用。

测绘地理信息技术：

涉及地理信息的采集、处理、管理和应用，毕业生可以在测绘、遥感、地质、水利、交通、农业、林业、冶金、电力、石油、矿山、煤炭、国防、航空摄影等行业和部门从事相关工作。

无人机应用技术：

培养掌握无人机应用技术的基本理论和技能，毕业生可以在测绘、遥感、地质、水利、交通、农业、林业、冶金、电力、石油、矿山、煤炭、国防、航空摄影等行业和部门从事相关工作。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向，这些专业在就业市场上都有较好的前景。