在郑州电厂工作，以下几个专业是比较好的选择：

电气自动化技术专业

主要课程包括电工基础、检测与转换技术、单片机控制技术、可编程控制器、计算机控制系统、电力电子技术、自控原理与系统、电力系统、电力系统继电保护、电力职业安全、电气设备等。

毕业生主要从事大、中型核电、水电、新能源、煤电发电厂、供电公司的设备运行及维护工作。

热能动力工程专业

该专业适合对电厂热能动力系统感兴趣的毕业生。

主要课程可能包括热力学、传热学、锅炉原理、汽轮机原理、热力发电厂等。

发电厂及电力系统专业

这个专业专注于电厂的发电和电力系统，适合希望在这一领域发展的学生。

主要课程包括电力系统分析、电力系统继电保护、发电厂电气部分、高电压技术、电力工程经济等。

热工自动化专业

主要涉及电厂的热工自动化控制，适合对热工设备自动化控制感兴趣的学生。

主要课程包括热工控制系统、自动控制系统、热工测量与仪表、计算机控制系统等。

电力系统继电保护与自动化技术

这个专业在教学设备、实践性和就业前景方面都有较高水平，深受学生和社会认可。

主要课程包括电力系统继电保护原理、电力系统自动装置、电力系统故障分析、继电保护测试技术、变电站综合自动化等。

火电厂集控运行

适合希望从事火电厂集中控制运行的学生。

主要课程包括火电厂集控运行技术、热工控制系统、电力工程CAD、电气控制与PLC应用等。

供用电技术

该专业涉及供电系统的运行和管理，适合希望在这一领域发展的学生。

主要课程包括供用电系统、电力系统继电保护、电力系统自动化、高电压技术、电力工程经济等。

根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对电厂设备的运行和维护感兴趣，电气自动化技术专业和热能动力工程专业都是不错的选择。如果希望从事电力系统的设计和保护，电力系统继电保护与自动化技术专业则更为合适。此外，发电厂及电力系统专业也是针对电厂发电和电力系统的一个综合性专业，适合多方面发展的学生。