环境与艺术专业 是一个新兴的、综合性的专业，具有广阔的就业前景。以下是对该专业的详细评价：

专业综合性：

环境艺术专业是一个跨学科的综合性专业，涉及美术、雕塑、装饰文化、建筑基础知识、园林艺术、人体工程学、设计流派、材料学、心理学等多个领域。这种综合性的学科特点使得毕业生具备广泛的专业知识和技能，能够胜任多种岗位。

市场需求：

随着现代化建设和城市化的快速发展，环境艺术设计的需求日益旺盛。无论是室内装饰设计还是室外景观设计，都需要大量的专业人才。市场对应届毕业生的需求量大，且薪资水平较高。

就业方向：

环境艺术设计的就业方向非常广泛，包括建筑装饰设计、室内外效果图设计、园林景观设计、环境工程改造、数字艺术设计、会展设计、建筑效果图设计、新闻出版行业等。毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的岗位。

行业前景：

环境艺术设计行业是一个朝阳产业，未来30-50年都将处于高速上升阶段。随着人们生活水平的提高和公共场所消费档次的提升，设计需求从过去的硬件设施环境转变为重视人的生理、行为、心理环境创造，设计工作不再仅仅是美观，还要有艺术性、欣赏性和创造联想性。

薪资水平：

由于环境艺术设计涉及的行业成本高，员工待遇也相当高。无论是在国有企业、设计企业还是地产公司，环艺设计专业的毕业生通常都能获得较为丰厚的薪资和良好的职业发展空间。

综上所述，环境与艺术专业具有很好的就业前景和发展潜力，是一个值得考虑的专业选择。建议对艺术和设计有浓厚兴趣的学生，可以考虑报考该专业，并在学习过程中注重实践技能的培养，以更好地适应市场需求。