在石油学校中，以下几个专业被认为是较好的选择：

石油工程：

这是石油大学中最受认可的专业之一，主要研究地下油气从油气藏中开采到地面的过程中涉及的知识和技术，包括油藏、钻井、采油和石油地面工程等。石油工程专业的毕业生在油气田钻井、开采石油及油气开发工程的设计、施工、管理等方面具有广泛的就业前景。

油气储运工程：

该专业涉及石油和天然气的储存与运输，是石油工程的一个重要分支。毕业生可以在石油和天然气输送、储存、管道运输等方面发挥专业技能。

资源勘查工程：

这个专业主要研究矿产资源的勘探与开发，适用于石油和天然气的勘探工作。资源勘查工程专业的毕业生在地质勘探、资源评估等领域有较好的就业前景。

化学工程与工艺：

该专业涉及石油炼制、石油化工等化工过程，毕业生可以在石油化工、精细化工、化工设备制造等行业就业。

机械设计制造及其自动化：

这个专业培养具备机械设计、制造、自动化控制等方面能力的人才，适用于石油工程中的设备研发、维护等工作。

电气工程及其自动化：

该专业涉及石油工程中的自动化系统设计与控制，毕业生可以在石油行业的自动化系统、电气设备的维护与管理等方面工作。

海洋油气工程：

随着海洋石油开发的快速发展，海洋油气工程专业成为热门选择。毕业生可以在海洋油气勘探、开发、生产等方面从事工程设计、工程施工与管理等工作。

环境工程：

随着环保意识的增强，环境工程专业需求量大，毕业生可以在石油工程领域从事环境保护、污染治理等工作。

应用化学：

该专业涉及化学在石油工业中的应用，毕业生可以在石油化工、新材料等领域具有广泛的就业机会。

勘查技术与工程：

该专业培养学生掌握石油勘查的基本理论和技能，具备石油工程项目的规划、设计、实施和运营能力，毕业生可以从事石油勘查、石油工程项目的规划、设计、实施和运营等工作。

这些专业在石油行业中具有广泛的就业前景和较高的社会需求，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。