园艺书法专业的学习内容主要包括以下几个方面：

书法专业课程

基础课程：如草书、正书、碑帖鉴赏与金石学史、古代书论选读、古文字、汉印临摹、绘本赏析、楷书临摹、诗词格律及楹联基础、书法临摹与创作等。

专业核心课程：篆书临摹、行书临摹、草书临摹、隶书临摹、篆刻临摹、古文字学、古汉语、书法创作、篆刻创作、书画题跋、金石学、文献目录学、中国印学史、书法美学、书法教育史、日本书法史、中国书法史、历代书论、历代印论等。

园艺专业课程

基础课程：植物学、园艺学、土壤学、气象学、生态学、农业化学、农业机械化等。

专业核心课程：植物生长与发育、园艺学、草坪与景观、植物繁殖、营养与肥料管理、病虫害防治、环境保护与节能减排、农业机械化等。

实践技能培养

书法实践：包括临摹、创作、鉴定、碑帖鉴赏、书法教学、书刊出版等。

园艺实践：包括植物种植、修剪、肥料管理、病虫害防治、绿化工程规划与设计、施工与养护等。

相关学科知识

学习中国美术简史、诗词格律及楹联基础等相关学科知识。

掌握信息技术应用能力，文化视野开阔。

外语能力

初步懂得一门外语，具备较强的古汉语阅读能力。

创作实践与毕业论文

通过创作实践，完成毕业论文，提升综合应用能力。

这些课程和实践环节旨在培养具备宽厚的书法学科专业知识、较强的书法专业技能、较为宽阔的文化视野，以及良好的综合素质和创新能力，能够胜任书法创作、书法理论研究、书法教学以及书法艺术的综合应用等工作的实用型高级专门人才。