果树学专业是一个涉及果树栽培、生理、遗传育种、生物技术以及果品采后处理等多个领域的综合性学科。以下是对果树学专业的一些评价：

就业方向

农业相关领域：毕业生可以在农业技术服务机构、农业科研机构、果园管理机构、果树种植企业、农艺技术推广机构等从事技术服务、科研和管理工作。

教育与科研：在高校及科研院所从事果树育种、品种改良、新技术研发与推广的教学和研究工作。

政府部门和园艺企业：各级城市建设部门、园艺管理部门、高新农业技术开发区、大型场圃、种子公司、花木公司、园林公司、贸易公司、农技站、花店、公园、植物园、物业管理公司等单位。

自主创业：毕业生也有机会开设果树种植基地和果品加工企业，或者从事果品营养价值研究和保健品研发。

培养目标

旨在培养德、智、体全面发展，具有良好政治素质和道德品质，热爱农业的高级专门人才。

就业前景

果树学专业毕业生在多个领域都有广泛的就业机会，就业市场前景广阔。

随着农业和园艺行业的持续发展，该专业的需求预计将会持续增长。

随着人们对健康食品的关注增加，果树学专业毕业生在果品营养价值研究和保健品研发等领域也有新的就业机会。

综上所述，果树学专业具有较好的就业前景，毕业生可以在多个领域找到合适的工作，并且随着农业和园艺行业的持续发展，该专业的需求预计将会持续增长。此外，果树学专业也支持自主创业，为毕业生提供了多元化的就业选择和发展空间。