油画专业的就业前景在西安还是比较乐观的。以下是一些具体的就业方向和薪资情况：

教育领域

美术教师：油画专业的毕业生可以从事大、中、小学的美术教师工作，薪资水平一般在6000-8000元之间，平均薪资约7000元。

培训讲师：在各类艺术培训机构中，油画专业的学生也可以担任美术培训讲师，薪资根据培训机构的规模和个人的教学能力而定。

设计领域

平面设计师：油画专业的学生在平面设计领域也有很大的发展空间，可以从事设计师、原画师等工作，薪资水平根据个人的业务能力和工作经验而定，一般薪资在4000-10000元之间。

插画师：随着设计行业的不断发展，插画师的需求也在增加，油画专业的学生可以凭借其美术造型和色彩方面的技能，在插画师岗位上获得较好的发展。

文化艺术机构

美术馆管理及策展人员：油画专业的学生还可以从事美术馆的管理及策展工作，这类职位通常需要具备较高的艺术素养和管理能力。

博物馆及文物保护人员：随着文物保护意识的提高，对文物保护与修复人才的需求也在增加，油画专业的学生可以从事相关职业。

创业机会

自开画廊：对于有创业意愿的学生，油画专业也提供了自开画廊等创业机会，但这一领域竞争较大，需要具备一定的艺术鉴赏能力和市场运营能力。

其他领域

出版社和报刊杂志社的美术编辑：油画专业的学生还可以从事出版社和报刊杂志社的美术编辑工作，这类职位通常需要具备较高的艺术素养和编辑能力。

总体来说，油画专业的就业前景在西安还是比较乐观的，但就业市场也存在一些挑战，如竞争激烈、行业饱和等。建议油画专业的学生在选择工作时，可以结合自身的兴趣和能力，选择合适的就业方向，并通过不断学习和提升自己的专业技能，以获得更好的职业发展。