白鹿技校毕业可以学习的专业有以下几个：

计算机科学与技术专业：

这是一个综合性学科，涵盖计算机科学、计算机工程、软件工程等领域。学习内容包括计算机系统结构、计算机网络、算法设计与分析、软件工程与数据库系统等。就业方向包括程序员、网络管理员、数据分析师等。

流行音乐专业：

培养目标包括音乐创作、表演、音乐教育等方面的人才。学习内容包括音乐理论、声乐、器乐等，并参与实践活动如排练、演出。就业方向包括音乐教师、音乐制作人、演出策划等。

旅游管理专业：

学习内容包括旅游专业、管理专业、汽车工程专业等。就业方向包括旅行社、酒店、景区管理等。旅游业的发展带动了相关专业的就业需求，特别是在疫情得到控制后，旅游市场有望复苏。

护理专业：

培养目标为具备人文、社会科学知识，掌握基础医学、预防医学等基本理论知识。学习内容包括护理学基础理论、基础知识和临床护理技能。就业方向包括医院、社区医疗、护理机构等。随着我国老龄化问题的加剧，护理专业的需求将持续增长。

秘书专业：

培养目标为高级技术应用性专门人才，具备较强的文字功底和沟通技巧。学习内容包括现代化办公设备使用、商务事务管理、策划、公共关系等。就业方向包括商贸部门、工商企业、金融机构等。随着经济的发展和企业数量的增加，秘书专业的就业前景较好。

汽车车身维修技术专业：

学习内容包括汽车维修、汽车运用、机械制造、机电、数控机床、移动通信、计算机、汽修等。适合对象包括动手操作能力较强的学生。这些专业通过实践技能培训与操作，可以增加学生的学习兴趣，并通过参加技能大赛获得奖励和名次，进而通过对口升学高考进入本科高校。

能源与动力工程专业：

就业率超过80%。就业方向包括传统电力企业、燃油企业以及新能源汽车行业如比亚迪、大众等企业。

软件工程专业：

学习内容包括软件开发、测试、维护等。就业前景非常乐观，未来几年高层次软件人才供不应求。

网络工程专业：

学习内容包括计算机网络、网络协议、网络安全等。就业方向包括网络工程师、网络安全专家等。

法学专业：

随着法制建设的发展，法律专门人才需求急剧增加。就业前景较好。

根据以上信息，白鹿技校毕业可以学习的专业涵盖了计算机、旅游管理、护理、秘书、汽车维修、能源与动力工程、软件工程、网络工程、法学等多个领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。