在中餐技能学校，学生可以选择以下专业：

中餐烹饪专业

课程设置：包括实操课（基本功练习、冷拼雕刻、家常菜、地方风味、酒店流行菜、宴席设计等）和理论课（烹饪概论、食品营养原料学、烹饪工艺美学）。

就业方向：出国、个体经营者、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等，从事中餐厨房的多个岗位。

西点西餐专业

课程设置：包括技能基础模块（西点专业知识、设备安全操作与维护、西点制作基本技法等）、技能拓展模块（常温蛋糕抹胚、十二生肖制作等）、技能强化模块（整款蛋糕制作提高、翻糖制作等）和岗前实训模块（甜品制作、果汁饮品等）。

就业方向：在一线城市的各大酒店、宾馆、快餐连锁、饼屋、面包房和西饼连锁企业上岗就业实习。

高级酒店管理专业

课程设置：包括现代酒店管理、酒店心理学、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语等。

就业方向：安排半年酒店带薪学习，毕业后在各大酒店、国内外外宾接待酒店、五星级大酒店胜任酒店管理工作。

烹饪（面点）专业

课程设置：包括面点等专业理论和专业技术。

就业方向：学生毕业时可根据自身情况，选择就业、升学、出国。

饭店服务与管理专业

课程设置：涵盖面点等专业理论和专业技术。

就业方向：为将来择业扩大选择的机会。

烹饪（日餐）专业 （新增专业）：

课程设置：包括日本料理的烹饪技巧、食材选择与处理等。

烹饪与营养膳食专业

课程设置：

包括中式烹调技法和知识、营养膳食搭配和调理、食品雕刻技艺、餐饮厨房管理等。

烹饪管理专业

学习内容：学习如何管理餐饮业务，包括餐厅运营、成本控制、菜单策划等。

烹饪工艺与营养（中餐方向）

学习内容：专注于中餐的烹饪技术和营养学。

烹饪工艺与营养（西餐方向）

学习内容：学习西餐的烹饪技巧和营养知识。

烹饪与营养教育

学习内容：结合烹饪技术和营养学，培养能够教授烹饪和营养知识的教育人才。

中国名菜制作与营养专业

学习内容：深入学习中国各地的名菜制作技巧和营养搭配。

这些专业涵盖了中餐烹饪、西餐烹饪、面点制作、酒店管理、营养膳食等多个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，了解各个专业的课程设置和就业方向，以便做出更明智的选择。