大学小吃营销专业主要学习以下内容：

市场营销基础：

包括市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等，帮助开店者了解市场变化趋势和消费者需求。

经济学基础：

学习经济学的基本理论和方法，了解市场运行机制和经济环境。

管理学基础：

掌握管理学的基本原理和方法，包括人力资源管理、财务管理、战略管理等。

食品科学：

了解食品安全、食品加工和质量控制等方面的知识，帮助你制作出安全、美味的小吃。

餐饮管理：

学习如何运营和管理餐厅，包括供应链管理、人力资源和财务管理等方面的知识。

创业管理：

教你如何进行创业规划、市场分析、企业运营等方面的知识，对于想要创业的人来说非常有帮助。

电子商务：

学习电子商务的基本知识和技能，帮助你在网络购物平台开店创业，拓展销售渠道。

消费者行为分析：

研究消费者的购买行为和心理，以便更好地满足消费者需求。

品牌策划与推广：

学习如何策划品牌和推广活动，提升品牌知名度和美誉度。

商务数据分析与应用：

掌握数据分析工具和方法，用于市场调研、产品定位和营销策略的制定。

这些课程将帮助你全面了解小吃市场的运作规律，掌握相关的专业知识和技能，为将来从事小吃制作、经营和管理打下坚实的基础。建议你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业方向进行深入学习。