美术生最吃香的专业排名如下：

数字媒体艺术

涉及UI设计、3D建模、动画制作、VR/AR开发等内容，是艺术和科技的完美结合，就业前景广阔，薪资和就业满意度高。

视觉传达设计

包括平面设计、品牌设计、包装设计、广告设计等，应用广泛，如广告、媒体、出版等，市场需求大，薪资水平高。

环境设计

涉及室内设计、景观设计等，需要良好的审美和创新能力，随着城市化进程的加快，环境设计师的需求量持续增长。

产品设计

包括工业设计、家具设计、交通工具设计等，注重实用性与美观性的结合，毕业生可在多个行业从事产品开发设计等工作。

动画

培养具备动画基础知识和动画技法的人才，就业前景广阔，可在动画公司、游戏公司、影视制作公司等就业。

美术学

涵盖中国画、书法学、实验艺术、摄影等多个方向，毕业生可在美术教育机构、文化机构等就业，也可从事艺术创作和研究工作。

服装设计

培养具备独特设计理念的服装设计师，市场需求大，薪资水平高。

戏剧与影视学类

包括戏剧影视美术设计、动画、影视摄影与制作等，专业面广泛，就业前景好。

艺术学理论类

包括艺术史论、艺术管理等，适合对艺术理论有浓厚兴趣的学生。

高职本科专业

如环境艺术设计、美术、公共艺术设计、游戏创意设计等，这些专业也较为吃香，市场需求大。

建议美术生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择与自己特长和发展方向相匹配的专业。同时，多了解行业动态和市场需求，以便做出更明智的选择。