苏州大学的外语专业整体评价较好，具体可以从以下几个方面来看：

学科地位

苏州大学的外语专业是省重点建设学科，属于一本专业。外国语学院是苏大下属的二级学院，拥有较强的学术水平和教育质量。

专业设置

提供英语、法语、小语种等专业。设有英语师范专业，注重语言能力和教育相关知识培养。

师资力量

拥有优秀的师资力量和教学资源。外国语学院历史悠久，有110多年的外语教学历史。

就业情况

毕业生就业形势良好，多数毕业生成为教师。

学术环境

教学环境优良，有利于学生学习和实践。

竞争难度

某些专业如学科英语、英语语言文学、翻硕竞争激烈，报录比高。

专业认可度

英语专业就业率一直居于各专业前列，即使在就业不景气的情况下，大多数院校英语专业毕业生的就业率仍然保持90%以上。

教材与学习资源

本科生可参考黄源深主编的《综合英语》系列教材。

学院历史

外国语学院具有超过110年的外语教育传统，培养出了众多知名校友。

学术研究

学院在语言学、文学和翻译学领域享有声誉，教师们承担多项国家级课题，发表众多学术论文。

学习环境

学院位于环境优美的天赐庄校园，拥有现代化的教学设施和历史建筑。

综上所述，苏州大学的外语专业在学术声誉、教学质量、就业前景等方面都有不错的表现，但部分专业竞争较为激烈，需要学生在报考前做好充分的准备。