中策职校的王牌专业包括中餐烹饪和西餐烹饪，这两个专业都是国家级示范性专业、省级骨干及高水平建设专业，同时也是省实训基地和省教研示范基地、市示范性实训基地。此外，学校还有多个专业因其复合型特点、广泛的适应性和应用范围而被认为较好，例如会计与统计、环境保护与监测、电子电器应用与维修、计算机网络技术、烹饪、饭店服务与管理、音乐等。

具体来说，以下是一些被推荐的专业：

中餐烹饪和西餐烹饪：

这两个专业不仅在学校内部有很高的地位，而且在就业市场上也有很好的前景。

会计与统计：

这个专业在商业领域非常受欢迎，毕业生通常有较好的就业前景。

环境保护与监测：

随着环保意识的增强，这个专业的重要性也在提升。

电子电器应用与维修：

这是一个技术性较强的专业，毕业生在电子行业有广泛的就业机会。

计算机网络技术：

作为学校的特色专业，毕业生在信息技术领域有很大的发展空间。

护理学：

护理工作是医疗卫生的重要组成部分，这个专业毕业生通常能找到稳定的工作。

机床专业：

由于中策职业中专背景相对较弱，实施护理和机床专业竞争压力较小，就业率较高。

建议

根据以上信息，中策职校的王牌专业如中餐烹饪和西餐烹饪在教学质量和就业前景方面都有很好的表现。此外，会计与统计、环境保护与监测、电子电器应用与维修、计算机网络技术等也是值得考虑的专业。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。