飞机飞行控制专业主要学习以下内容：

数学与物理基础：

包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等数学知识，以及大学物理中的力学、电磁学等内容。

飞行器原理与构造：

学习飞行器动力学、飞行器设计原理等课程，深入了解飞行器的性能特点和设计要求。

控制理论与技术：

掌握自动控制原理、现代控制理论等课程，学会如何设计和优化飞行器的控制系统。

信息与通信技术：

学习信号与系统、数字信号处理、通信原理等课程，了解飞行器在信息传输和处理方面的关键技术。

计算机技术与应用：

学习计算机编程、计算机网络、数据处理等课程，掌握利用计算机技术进行飞行器控制系统设计和仿真的能力。

专业方向课程：

包括飞行器控制与信息工程、航天器轨道动力学、航天器姿态动力学、航天器导航技术、飞行器信息融合理论及应用、航天器控制技术等。

实践训练：

接受飞行器信息技术实践训练，能够解决飞行器控制与信息工程实际问题，独立承担设计任务。

毕业设计或论文：

通常要求完成一项与飞行器控制相关的毕业设计或论文，以展示学生在该领域的综合能力和研究成果。

通过这些课程的学习和实践训练，飞行器控制与信息工程专业的学生将具备扎实的理论基础、工程实践能力和创新意识，能够在航空航天、无人航空系统（UAS）、导弹系统等领域从事飞行器控制系统设计、信息融合与环境感知、运动规划与自主决策等方向的研究和开发工作。