曹县技校开设的专业包括但不限于以下几类：

机械加工：

培养学生掌握机械加工的基本原理和技能，能够熟练操作各类机床，从事机械设备的制造、维修和安装等工作。

电子技术应用：

培养学生具备电子技术的基本理论知识和实际操作能力，能从事电子产品的设计、生产、调试和维护等工作。

计算机应用与维修：

培养学生熟练掌握计算机硬件和软件的知识，能够进行计算机系统的安装、调试、维护和故障排除。

焊接技术及自动化：

使学生掌握焊接技术的基本原理和实践技能，能够从事焊接设备的操作、维护及焊接工艺的优化。

汽车维修与保养：

培养学生具备汽车维修的基本知识和技能，能够进行汽车的日常保养、故障诊断和维修。

机电技术应用：

涉及机械与电子技术的结合，培养学生掌握机电设备的操作、维护和维修技能。

汽车运用与维修：

包括汽车的应用、维修和管理，培养学生具备全面的汽车技术知识和实践能力。

数控技术应用：

培养学生掌握数控技术的基本原理和操作技能，能够操作数控设备进行加工和生产。

建筑装饰技术：

培养学生掌握建筑装饰的基本知识和技能，能够从事室内外装饰工程的设计和施工。

烹饪：

包括中式烹饪和西式烹饪，培养学生具备烹饪的基本技能和艺术素养。

酒店服务与管理：

培养学生具备酒店服务和管理的基本知识和技能，能够在酒店行业从事服务和管理工作。

电子商务：

包括电子商务（淘宝班）和电子商务（美工方向），培养学生掌握电子商务的基本知识和操作技能，能够在电子商务领域从事运营和推广工作。

市场营销：

培养学生掌握市场营销的基本理论和技能，能够在企业从事市场调研、营销策划和销售管理工作。

数控技术：

涉及数控设备的操作、编程和维护，培养学生具备数控技术的基本知识和实践能力。

机电一体化：

结合机械和电子技术，培养学生掌握机电一体化设备的设计、制造和维护技能。

服装设计与工艺：

培养学生掌握服装设计和制作的基本知识和技能，能够从事服装设计和生产工作。

船舶驾驶：

培养学生掌握船舶驾驶的基本知识和技能，能够从事船舶驾驶和管理工作。

轮机维护与管理：

培养学生掌握船舶轮机的基本知识和技能，能够从事船舶轮机的管理和维护工作。

航空运输类：

包括航空服务和航空运输，培养学生掌握航空运输的基本知识和技能，能够在航空领域从事服务和管理工作。

城市轨道：

涉及城市轨道的运营和管理，培养学生具备城市轨道运营的基本知识和技能。

幼儿教育：

培养学生具备幼儿教育的基本知识和技能，能够在幼儿园从事教育和管理工作。

休闲体育：

包括体育高考和休闲体育，培养学生具备体育教学、训练和管理的知识和技能。

计算机（大数据方向）：

培养学生掌握计算机大数据分析的基本知识和技能，能够在大数据领域从事分析和管理工作。

职教高考（协议班）：

针对职业教育高考开设的班级，培养学生具备参加职业教育高考的能力。

护理：

培养学生具备护理的基本知识和技能，能够在医疗行业从事护理工作。

会计电算化：

培养学生掌握会计电算化的基本知识和技能，能够在企业从事财务管理工作。

无人机专业：

培养学生掌握无人机技术的基本知识和操作技能，能够在无人机领域从事操作和维护工作。

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、焊接、汽车维修、电子商务、市场营销、幼儿教育、休闲体育、护理、会计电算化、无人机等多个领域，满足了不同学生的职业发展需求。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。