选择初中老师的专业时，可以考虑以下几种：

教育学专业：

这是传统且标准的教师教育专业，涵盖教育理论、实践和管理等方面的知识，适合想要成为教师的学生。

汉语言文学（师范）：

适合想成为语文教师的学生，专业课程包括古代汉语、现代汉语、文学史等，同时也会学习教育学、教育心理学等教育相关课程。

数学与应用数学（师范）：

适合想成为数学教师的学生，课程涵盖基础数学、概率论与数理统计、应用数学等，同时还包括数学教育学、教育心理学等教育类课程。

英语（师范）：

适合想成为英语教师的学生，专业课程包括英语精读、泛读、听力、口语、写作、翻译等，同时也会学习教育学、教育心理学等教育相关课程。

物理（师范）：

适合教授物理学科，学生需要学习力学、电磁学、热学、光学、原子物理学等物理专业课程，以及物理教学论、教育技术学等教育类课程。

化学（师范）：

适合未来想从事化学教学的学生，课程内容包括有机化学、无机化学、物理化学等，同时还包括化学教学论、教育技术学等教育类课程。

生物科学（师范）：

适合想成为生物教师的学生，课程内容包括生物学的基本理论和知识。

地理科学（师范）：

适合成为地理老师。

心理学（师范）：

根据教育部要求，每所学校都需要心理学老师，这个专业可以帮助教师更好地理解学生的心理需求和行为特点。

科学教育专业：

适合对科学有兴趣的学生，物理、化学、生物、地理、天文等师范类专业都可以考虑。

计算机科学与技术（师范）：

适合对计算机技术感兴趣的学生。

学前教育：

如果对小朋友的成长和教育有着浓厚的兴趣，可以考虑这个专业。

特殊教育：

如果对特殊儿童的教育有着特别的关注和热情，可以考虑这个专业。

教育技术学：

适合对教育技术感兴趣的学生。

选择专业时，应考虑个人的兴趣和未来的职业规划，以确保选择最适合自己的专业方向。