贫穷孩子可以选择以下专业：

计算机科学与技术：

IT行业需求持续增长，专业包括软件开发、数据分析、网络安全等领域，就业前景广阔，薪资水平较高。

医学类专业：

如临床医学、护理学等，医生、护士等职业社会地位高，工作稳定。

土木工程：

随着城市建设和公路建设的增加，就业前景广阔，薪资待遇较高。

机械工程：

毕业生在制造业、能源、交通等领域有广泛的就业机会。

电气工程及其自动化：

与电力、能源等行业密切相关，就业前景稳定。

会计学：

各个行业都需要的基础岗位，具有稳定的就业机会。

财务管理：

毕业生可以在企业、金融机构等地从事财务管理、投资分析等工作。

师范类专业：

如教育学、汉语言文学等，适合对教育事业有兴趣的学生，毕业后可以从事教师职业。

应用技术专业：

如电子产品制图与制板、单片机开发技术等，这些专业有较好的职业资格认证，就业前景较好。

电子工程专业：

培养具备电子技术和信息系统的基础知识，能从事各类电子设备和信息系统的研究、设计、制造、应用和开发。

法学专业：

对口工作为公检法机关单位和律师，就业前景广阔，能力要求高。

信息与通信工程：

涵盖通信与信息系统、信号与信息处理等领域，就业前景广阔，薪资水平较高。

这些专业不仅提供了稳定的就业机会，还往往有较高的薪资水平，能够改善贫困孩子的经济状况。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并通过努力学习提升自己的竞争力。