定向师范生可以学习的专业包括多个领域，以下是一些主要的专业方向：

小学教育专业：

涵盖教育心理学、小学语文、数学、自然科学、音乐、美术、体育等课程，适合希望从事小学教育工作的学生。

学前教育专业：

包括幼儿园教育理论、方法与技能、幼儿心理学、幼儿保健等课程，适合有意从事幼儿教育工作的学生。

特殊教育专业：

包含特殊教育学概论、特殊教育儿童心理学、特殊教育教育学、儿童康复训练等课程，适合对特殊教育感兴趣的学生。

汉语言文学专业：

提供广泛的就业选择，包括教育行业、新闻媒体、出版社、文化管理等。

英语专业：

师范专业中英语专业容易升学和就业，适合英语基础较好的学生。

数学专业：

包括数学与应用数学等，适合对数学有浓厚兴趣的学生。

物理学专业：

适合对物理学感兴趣的学生。

化学专业：

适合对化学有浓厚兴趣的学生。

生物学专业：

适合对生物学感兴趣的学生。

地理学专业：

适合对地理学感兴趣的学生。

历史学：

适合对历史感兴趣的学生。

政治学专业：

适合对政治学感兴趣的学生。

法学专业：

适合对法学感兴趣的学生。

思想政治教育专业：

适合对思想政治教育感兴趣的学生。

新闻传播学专业：

适合对新闻传播学感兴趣的学生。

体育教育专业：

适合对体育教育感兴趣的学生。

美术学专业：

适合对美术学感兴趣的学生。

音乐学专业：

适合对音乐学感兴趣的学生。

科学教育专业：

适合对科学教育感兴趣的学生。

信息管理与信息系统专业：

适合对信息技术感兴趣的学生。

计算机科学专业：

适合对计算机科学感兴趣的学生。

这些专业涵盖了教育、文学、理学、工学、法学、管理学等多个领域，旨在培养能够在不同教育阶段和学科领域胜任的教师。定向师范生通常需要签订定向培养协议，毕业后按照协议到指定的农村或偏远地区任教一定年限。