要学习超市管理，可以考虑以下专业：

商业管理：

这个专业涵盖了超市管理的各个方面，包括采购、库存管理、销售和市场营销等。

食品科学：

这个专业可以帮助你了解食品的质量、安全和营养价值，以便更好地为超市选择和销售食品产品。

会计学：

这个专业可以帮助你了解如何管理财务，包括预算、会计和税务，以保持超市的财务稳定。

工商企业管理：

这个专业内容广泛，包括市场营销、企业管理、税制、会计、人力资源等，适合对超市管理有全面兴趣的人。

市场营销：

这个专业专注于市场营销的理论和实践，对于超市的销售和促销活动非常重要。

物流管理：

这个专业涉及到货物的配送和管理，对于超市的物流运作非常关键。

人力资源管理：

这个专业可以帮助你了解如何管理超市的人力资源，包括招聘、培训、绩效评估等。

管理心理学：

这个专业可以帮助你了解员工和客户的行为和动机，以便更好地管理超市的运营。

连锁经营管理：

如果你有意向开设或管理大型连锁超市，这个专业将非常合适。

消费心理学：

了解消费者的购买行为和动机，以便更好地满足他们的需求。

商品学：

学习商品的知识，包括分类、特性、质量管理等。

质量管理：

确保超市所售商品的质量符合标准。

选择适合的专业取决于你的兴趣和职业目标。实践经验和在超市的实际操作也非常重要。