手残疾的人在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、能力和职业发展前景。以下是一些适合手残疾人的专业推荐：

计算机科学与技术：

这个专业对肢体残疾的影响较小，主要侧重于逻辑思维和编程能力。通过学习编程、网络技术等课程，可以掌握计算机应用技能，为将来的就业打下基础。在软件开发、信息安全等领域，都有广泛的就业机会。

网络技术专业：

学习如何构建和维护网站，适合视觉或肢体障碍者。

电子商务专业：

涉及网站设计、网络营销等方面，适合沟通障碍者通过文字和图像交流。电子商务的灵活性和低门槛使得残疾人可以在家中开展自己的网店或从事电子商务运营。

电子信息技术和软件工程：

这些领域通常不需要太多体力劳动，更多的是脑力劳动，可以通过辅助设备完成。

精密机械技术：

适合喜欢动手操作工具和机器的学生，需要较强的动手能力和学习能力。

铸造技术：

需要一定的动手能力和绘画功底，适合对制造技术感兴趣的学生。

社会学、心理学、法学、金融：

这些专业更注重理论知识和思考能力，不需要太多实践经验和动手能力。

录音艺术专业：

培养的学生要求具有较高的艺术素质和修养，具备深厚的音乐功底，熟知各种录音设备，毕业后可在广播、电视、电影系统和文化艺术部门从事声音（音响）设计、录制工作。

艺术设计类专业：

如编织、刺绣、陶艺、木雕、绘画等，这些专业对肢体的限制相对较少，更注重个人的创造力和想象力。

语言类专业：

如汉语言文学、外国语言文学等，这些专业主要是通过口头和书面表达来传递信息和知识，对手部技能要求不高。

总的来说，手残疾的人在选择专业时，有很多选择可以考虑。重要的是找到自己感兴趣且能够发挥自己优势的专业，同时也要考虑到专业的就业前景和发展潜力。通过合理的选择和规划，手残疾的人也可以找到适合自己的职业道路。