职中运动训练专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础理论课程

运动训练学：学习针对不同运动项目的训练方法和技巧，了解运动员的生涯规划，包括训练计划、营养需求等方面的知识。

运动生理学：学习人体运动的生理原理和规律，了解运动对身体的影响，以及如何通过运动来提高身体素质。

运动心理学：学习运动员心理素质的培养和调节，了解运动对心理状态的影响，以及如何提高运动员的心理素质。

运动解剖学：学习人体各个器官和肌肉的结构与功能，了解运动时肌肉的协调与运动机理。

运动营养与恢复：学习运动中的营养需求和恢复方法，以保持最佳的身体状态。

运动训练管理学：学习运动训练的组织和管理，包括训练计划、团队管理等。

实践技能课程

运动训练实践：包括各种运动项目的实际训练操作。

运动技能训练：针对特定运动技能进行训练和提高。

运动训练器材使用：学习各种运动训练器材的使用方法。

专业选修课程

根据学生兴趣和职业需求设立的专业选修课程，如运动训练评估、运动竞赛学、运动按摩、休闲体育服务与管理等。

基础课程和公共基础课程

体育训练学、体育解剖学等基础课程，以使学生具备扎实的体育基础知识。

语文、数学等公共基础课程，虽然非主要课程，但仍是学生必须学习的。

体育项目课程

学生通常会学习包括田径、游泳、摔跤、拳击、武术、篮球、自由跤、古典跤、撑杆跳、跨栏、网球、乒乓球、重剑、手球、柔道、散打等在内的20多个运动项目。

其他课程

运动技术分析与诊断：学习如何对运动技术进行分析和诊断，提高运动表现。

运动选材学：学习如何选拔和培养具有潜力的运动员。

运动伤害与康复：学习常见的运动伤害预防和康复知识，包括急救技能和运动康复方法。

体育游戏：学习体育游戏的规则和教学方法，增加体育活动的趣味性。

田径训练理论与方法：学习田径运动的训练理论和方法，包括跑、跳、投等项目的训练技巧。

趣味田径教学与实践：学习如何通过有趣的方式教授田径运动，提高学生的学习兴趣和参与度。

实用学校体育学：学习学校体育教育的实际应用，包括体育活动的策划和组织。

体育课程与教学论：学习体育课程的设计和教学理论，提高教学效果。

体育统计学：学习如何运用统计学方法分析体育数据，提高训练和比赛的科学性。

这些课程旨在培养学生具备扎实的体育理论基础和较强的实际操作能力，能够从事运动训练、体育教学和管理工作。具体的课程设置可能会因学校和专业方向的不同而有所差异。