以下是湖南一些优秀大学及其优势专业的排名情况：

中南大学

材料科学：全球ESI排名中跻身前1‰

工程学：具有较高的学科水平和影响力

临床医学：学科优势明显

矿业工程：全国第一

冶金工程：全国第二

测绘科学与技术：全国第二

湖南大学

法学：全国排名第19名，中国一流学科

马克思主义理论：全国排名第16名，中国一流学科

材料科学与工程：全国排名第67名，中国高水平学科

土木工程、化学、电气工程：在国内外享有较高声誉

机械工程、车辆工程、化学、财经类专业、建筑学、城乡规划、设计学、金融学、国际经济与贸易、电气工程及其自动化、电子科学与技术

湖南师范大学

法学：全国排名第23名，中国高水平学科

师范类专业：全国一流水平

湘潭大学

法学专业：全国排名第134名

南华大学

智能制造工程：优势专业

师范类：优势专业

中南林业科技大学

林业工程：优势专业

生态学：优势专业

木材加工工程：优势专业

环境科学：优势专业

城乡规划：优势专业

湖南科技大学

采矿工程：优势专业

测绘工程：优势专业

建筑学：优势专业

湖南科技大学潇湘学院

采矿工程（第14名，B++）

测绘工程（第18名，B++）

建筑学（第36名，B++）

这些排名信息基于最新的数据和评估，但排名可能会随时间和评估标准的变化而有所调整。建议在选择专业时，结合最新的排名信息和个人兴趣进行综合考虑。