如果你打算开设一家汉堡店，可以考虑以下专业：

食品科学与工程：

这个专业涵盖了食品加工、食品安全、食品营养等方面的知识和技能，对于保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。

酒店管理：

酒店管理专业提供了关于酒店服务的知识，包括酒店营销、客户关系管理和市场营销等，这些对于餐饮店的运营同样重要。

餐饮管理：

这个专业将帮助你了解餐饮业的各个方面，包括餐饮服务、餐饮营销、餐饮管理以及餐饮文化。你将学习到如何管理餐饮业务，包括人员管理和财务管理。

营养学：

学习营养学可以帮助你了解如何为顾客提供健康、均衡的饮食，满足现代人对健康饮食的需求。

商业管理或企业管理：

这些专业将教你如何进行企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。

市场营销：

学习市场营销专业能为开店者提供全面的经营理论和实践指导，有助于提高开店的成功率。

艺术设计：

虽然这个专业与汉堡店直接相关性不大，但学习艺术设计可以帮助你进行店铺的策划、设计和活动组织，增加店铺的吸引力。

烹饪与营养教育：

这个专业侧重于烹饪艺术和食品营养，适合希望在餐饮行业从事技术和管理工作的学员。

餐饮服务与管理：

专注于餐饮服务的流程管理和客户服务技巧，适合希望在餐饮服务一线发展的同学。

厨艺或烹饪艺术：

虽然这不是传统意义上的专业，但厨艺技能是餐饮店的核心竞争力之一。通过学习厨艺或烹饪艺术，学员可以掌握制作美味汉堡的技能，提升店铺的竞争力。

综合考虑，如果你对食品制作和营养有浓厚兴趣，食品科学与工程和烹调工艺与营养专业是很好的选择。如果你希望从事更全面的管理和运营工作，酒店管理、商业管理或企业管理专业会更适合你。此外，选择专业的餐饮学校或参加市场上的汉堡技术培训机构也是提升技能的有效途径。