果蔬清洗专业主要学习以下内容：

植物学基础：

学习植物的结构、生长、繁殖等基本知识，这对于理解果蔬作物的生长特性和环境适应性至关重要。

土壤学与肥料学：

掌握土壤的组成、性质及其对植物生长的影响，以及合理施肥的原则和方法。

园艺作物栽培学：

系统学习各类果蔬作物的栽培技术，包括品种选择、播种、育苗、定植、田间管理等。

植物保护学：

了解果蔬作物常见病虫害的识别、发生规律及防治方法。

果蔬贮藏与加工：

学习果蔬的采收、贮藏保鲜技术和初级加工方法。

农业机械化：

掌握现代农业机械的使用和维护知识。

市场营销：

了解农产品市场的基本规律，学习如何进行市场调研、产品定位和销售策略制定。

农业经济管理：

研究农业生产过程中的经济活动，包括成本核算、经济效益分析等。

此外，针对具体果蔬的清洗方法，还会学习以下内容：

浸泡法：适用于大多数水果，先用水洗去表面污物，然后用水或溶液（如1%食盐水、碱水、淘米水）浸泡不少于10分钟，清洗2-3次。

漂烫法：适用于表皮较厚的水果，如苹果、李子、梨，先用清水洗净，再放入沸水中漂烫2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

通风储存法：适用于耐储存的水果，如橙子、柚子、橘子、猕猴桃、石榴、甘蔗等，购买后，在室温下放置24小时左右，残留农药平均消失率为5%。

日照法：适用于苹果、香蕉、橘子、甘蔗等，日照时间不宜过长，5-10分钟即可。

淀粉清洗法：适用于葡萄、樱桃、车厘子等数量多、个头小且密的水果，先用水冲洗表面污物，加入一些面粉或淀粉，浸泡15分钟后，用清水冲洗3-5遍。

淘米水清洗法：适用于多种蔬菜和水果，淘米水呈弱碱性，能与酸性的农药起中合作用，有效去除农药残留。

碱水浸泡法：适用于各类蔬菜瓜果。

这些知识和技能将帮助学生掌握果蔬作物的生长发育规律、栽培管理技术、品种改良方法以及产后处理和市场营销等方面的知识和技能。