选择上饶中专学校的专业时，可以参考以下几个步骤和建议：

市场需求

选择当前市场上需求量大、就业前景好的专业，例如计算机应用技术、电子商务、汽车应用与维修等。

个人兴趣

选择自己感兴趣的专业，有助于长期学习和职业发展。兴趣是最好的老师，能够激发学习的热情和动力。

专业特点

了解不同专业的特点，选择适合自己能力和特长的专业。例如，计算机类专业适合动手能力强的学生，而护理类专业适合细心、有同情心的学生。

行业趋势

关注行业发展趋势，选择有长远发展前景的专业。例如，医学类专业、新能源汽车相关专业的就业前景较好。

职业规划

明确自己的职业规划和兴趣，全面考虑各方面因素，以做出正确的决策。如果未来打算继续升学，可以选择理论性较强的专业；如果打算直接就业，可以选择偏实操性的专业。

学校优势

了解学校的金牌专业，这些专业在师资、硬件、就业等方面有较大优势。

实训机会

选择实训多的专业，有助于提升实际操作能力，增加就业竞争力。

就业情况

参考相关的招生资料和就业信息，与老师、学长学姐进行交流咨询，了解各专业的就业情况和薪资水平。

避免盲目追求热门

不要盲目追求高大上的专业或新兴专业，选择社会需求量大的专业，这些专业就业缺口大，且就业稳定。

性格与专业匹配

根据孩子的性格特点选择专业，不同性格适合不同的专业，选择的专业不符合孩子的性格，可能会影响学习和就业。

综上所述，选择上饶中专学校的专业时，应综合考虑市场需求、个人兴趣、专业特点、行业趋势、职业规划、学校优势、实训机会、就业情况以及性格与专业的匹配度，以做出最适合自己的选择。