以下专业可以学习速写：

动漫专业：

动漫专业需要学生具备良好的速写能力，以便能够表现动画中的角色动态和场景变化。速写作为专业课程之一，有助于学生掌握角色造型和场景设计等技能。

动画专业：

动画专业需要学生具备较强的速写能力，以便能够快速表现角色动作和场景。速写能力对于动画制作中的角色设计和分镜头绘制至关重要。

插画专业：

插画专业同样需要学生具备优秀的速写基础，以便能够快速捕捉和表现图像中的元素。速写能够帮助插画师在短时间内完成草图和设计。

美术学专业：

美术学专业要求学生具备全面的绘画技能，速写作为关键科目之一，能够提升学生的绘画基础。速写适用于国画、服装等专业，也适合纯艺如油板雕等方向。

服装设计专业：

服装设计专业中，速写能够帮助学生快速表现服装款式和面料效果，便于设计草图和效果图。速写训练有助于学生捕捉设计灵感，提高设计效率。

纯艺类专业：

如中国画人物、油画具象工作室、雕塑专业等，速写能力也是重要的基础技能之一。

其他设计类专业：

如平面、环艺、工业设计等专业，速写作为基础技能之一，有助于学生理解和把握设计概念。

环境设计专业：

环境设计中的建筑速写是重要基础课程，有助于培养学生的造型审美能力和创造能力。

综上所述，速写作为一种基础技能，在多个专业中都有广泛的应用。如果你对速写有兴趣，可以根据自己的职业规划和兴趣选择相关专业进行深入学习。