双手残疾的人在选择专业时，可以考虑以下方向：

计算机科学：

计算机科学专业对身体的物理活动需求较少，主要侧重于逻辑思维和编程能力。这个专业涵盖了软件开发、系统维护、网络管理等多个方向，为双手残疾的人提供了广泛的就业机会。

市场营销：

市场营销专业需要较少的身体活动，主要通过思考和计划来完成工作。这个专业对创意和策略有很高的要求，适合有想法的人。

会计：

会计专业需要一定的数学能力和逻辑思维能力，但不需要太多的身体活动。这个专业的就业前景非常稳定，可以在各个行业中找到工作。

人文社科类专业：

如文学、历史、哲学等，这些专业强调的是思考能力和文字表达能力，对手部操作的要求不高。

艺术类专业：

如音乐、舞蹈、书法等，这些专业不需要过多地依赖手部技能，更注重身体和心理的表达和创造力。

语言类专业：

如汉语言文学、外国语言文学等，这些专业主要是通过口头和书面表达来传递信息和知识，对手部技能要求不高。

社会科学类专业：

如哲学、心理学、社会学等，这些专业主要是通过思考和分析来解决问题，对手部技能要求不高。

电子商务：

电子商务专业具有灵活性和低门槛，可以在家中通过电脑或手机开展业务。网络营销、网站设计和运营等技能是这个领域的核心。

艺术设计与手工制作：

包括编织、刺绣、陶艺、木雕、绘画等多种艺术形式，这些专业对肢体的限制相对较少，更注重个人的创造力和想象力。

管理学：

管理学是一个需要分析和决策能力的领域，无论是哪种残疾，对于管理学的学习都不会有影响。

社会工作：

社会工作是一个适合有同理心和关怀他人能力的人学习的领域，肢体残疾人在这个领域可以为其他残疾人和弱势群体提供帮助和支持。

综上所述，双手残疾的人可以根据自己的兴趣和能力，选择适合自己的专业。计算机科学、市场营销、会计、人文社科类专业、艺术类专业、语言类专业、社会科学类专业、电子商务、艺术设计与手工制作、管理学和社会工作等都是不错的选择。建议在选择专业时，重点考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也可以咨询专业的职业规划师或教育专家，以获得更具体的建议。