铁匠作为一个传统职业，在现代社会仍然有一定的实用价值。若想学习铁匠相关的知识和技能，可以考虑以下大学专业：

工业设计专业

学习如何设计工业产品，包括了解工艺和制造过程。实习时可能会接触到车床、铸锻焊等技术。

材料成型与控制专业

包含锻造、铸造、焊接、热处理、塑性加工、装备与过程控制等。学习如何改善金属的组织性能，制造特定形状尺寸的零件。

自动化专业

虽然主要研究自动控制，但可能涉及到与制造相关的自动化技术。

铁道工程技术专业

学习铁路线路、桥梁、隧道等建设，可能需要进行实地操作和打铁工作。

机械设计制造及其自动化专业

涉及机械设计、制造、自动化技术等，与铁匠技术有一定的关联。

机器人工程专业

研究机器人的设计、制造和应用，虽然与铁匠技术不直接相关，但都是制造业的重要组成部分。

雕塑专业或美术专业

这些专业通常在美术学院提供，学习铁艺材质和工艺也是必要的。

建议

选择专业时，可以考虑自己的兴趣和职业规划。如果对设计和制造有浓厚兴趣，工业设计或材料成型与控制专业可能更适合。

实践学习也非常重要，可以通过加入铁艺工厂作为学徒，或在龙泉的刀厂工作来获得实践经验。

额外技能方面，学习金属冶炼和锻造技术、焊接技术等也是提升铁匠技能的重要方面。

希望这些信息对你有所帮助，选择适合自己的专业，努力学习和实践，成为一名优秀的铁匠。