选择中专厨师专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣

选择自己感兴趣的专业更容易持之以恒。兴趣是最好的老师，没有兴趣的学习会降低学习的效率，甚至还会成为完全“填鸭式”的学习。

职业规划

考虑自己的职业目标，是想成为专业厨师、餐饮企业的管理人才，还是其他相关岗位。不同的职业方向需要不同的专业知识和技能。

市场需求

了解当地市场对厨师的需求，选择热门或紧缺的专业。例如，某些地方可能更需求中餐厨师，而另一些地方则可能更需要西餐厨师或烘焙师。

专业内容

详细了解各个专业的具体内容，包括学习烹饪技术、食材搭配、菜肴创新、厨房管理、市场营销、财务管理等。

就业前景

考虑专业的就业率和薪资待遇。不同的专业方向有不同的就业前景，选择一个有良好就业前景的专业可以确保未来的职业道路。

学校选择

选择一所正规的学校学习，考察学校的综合实力和师资力量。正规的学校和经验丰富的老师能够提供更好的学习环境和教学质量。

实践机会

选择一个能够提供充足实践机会的学校，通过实际操作来提升自己的厨艺和技能。

个人能力

评估自己的能力和特长，选择适合的专业方向。例如，如果自己擅长某种菜系或烹饪技巧，可以选择相应的专业进行深入学习。

综上所述，选择中专厨师专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、市场需求、专业内容、就业前景、学校选择、实践机会和个人能力等多个方面，以确保选择到最适合自己的专业。