茂名二技石油专业主要开设 石油炼制专业。该专业的培养目标是培养从事化工设备操作、化工分析、石油炼制设备维修与保养、油品检测、石油炼制设备故障诊断与排查等工作的技能型人才。核心课程包括无机化学、有机化学、化工制图、试剂配制与检测、石油炼制工艺学等。此外，学校还开设了其他与石油相关的专业，如石油化工和数码维修等，这些专业培养的学生实操技能强，社会适应性好，迎合地方需求。
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