对于不打算继续读书的福州学生来说，以下是一些建议的专业选择：

学前教育专业：

适合没有考上大学的学生，就业前景好，对优秀人才需求大。

人力资源管理：

适合初中毕业未上高中的学生，可以学习人力资源管理。

护理专业：

毕业后可从事护士工作，需考取护士资格证，就业前景广阔。

汽修专业：

随着汽车行业的发展，汽修专业薪资高，就业前景好。

厨师专业：

包括中餐和西餐，学习烹饪技术门槛低，收益高，发展空间大。

计算机专业：

包括设计方向和信息技术方向，如平面设计、软件开发编程等。

电子商务：

学习电子商务可以掌握实用的在线销售和网络营销技能。

室内设计：

学习室内设计可以掌握室内装修和设计知识，适合喜欢创意工作的学生。

数控技术：

适合对机械加工和制造感兴趣的学生。

美容美发专业：

行业需求大，就业机会多，适合创业。

机电类专业：

适合男生，就业前景不错，掌握技术后容易找到工作，且工资随工龄增长。

互联网IT行业：

需求量大，工作好找，薪资和工作环境都不错。

这些专业涵盖了不同的行业和技能领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，考虑自己的兴趣和长期职业目标，同时也要关注行业需求和就业前景，以确保选择的专业能够带来良好的职业发展。