在洛阳的中专学校，学生可以选择以下专业：

电子商务专业：

适合男女生学习，就业前景无量。主要课程包括计算机基础应用、Photoshop图像处理、市场营销、计算机网络、网页制作、网络营销、电子商务网站建设、现代企业管理等。

护理专业：

适合女生学习，医学方法需要学习的知识非常多，理论和实践相结合。就业前景很好，是一个需要终身学业的专业。

汽车检测与维修专业：

适合男生学习，主要培养掌握汽车构造与原理、熟练掌握各种汽车检测设备的技能，适应现代汽车行业发展的专业性人才。这个专业非常火爆，不仅中专生，大专生也会选择就读。

机电一体化技术：

培养掌握机械、电子、液（气）压一体化技术基本理论和基本知识的技能人才。

计算机应用技术：

掌握计算机软硬件知识和技能，适应数字化时代需求。就业方向包括网站应用、程序开发、维护等，就业前景良好。

建筑工程技术：

学习建筑施工、测量、管理等知识，可从事建筑相关工作。

小学教育专业：

培养目标为具有现代教育观念和创新精神的小学教师，综合素质高，能适应小学教育改革和发展需要。

学前教育专业：

主要学科是教育学和心理学，学生需要学习弹唱跳画等课程，就业方向广泛，可以去幼儿园、机构或担任钢琴老师、绘画老师等。

城市轨道交通运营管理专业：

近几年热门专业之一，如果能够接受能力比较强，可以进入较强的项目班，获取更多的知识和实训内容。

机械类相关专业：

如机械制造及其自动化技术、电子信息工程技术等。

财经类专业：

如会计与财务管理技术、法律事务技术等。

其他专业：

如英语护理、助产、医学检验、药剂、医学影像技术、医学美容、卫生保健、针灸推拿、眼视光技术、口腔工艺技术等。

这些专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生选择专业时，考虑自己的兴趣和未来的就业前景，同时也可以咨询学校的招生办公室或专业人士，获取更详细的信息和建议。