飞机雕塑专业并不是一个常见的学术领域，但可以推测你可能在询问与艺术雕塑相关的专业课程。艺术雕塑通常包括以下课程：

中外美术史：

学习不同文化和时代背景下的艺术发展。

素描头像写生：

学习如何绘制人物头部和五官的素描。

人物速写与构图：

学习快速绘制人物动态和构图的技巧。

雕塑石膏临摹：

学习如何临摹雕塑作品，掌握石膏材料的特性。

素描人物肖像写生：

学习如何绘制人物肖像的素描。

泥塑人物头像写生：

学习如何用泥塑材料创作人物头像。

人物造型室外写生：

学习在户外进行人物造型写生的技巧。

雕塑构图素描人体写生：

学习如何绘制人体结构的素描。

泥塑胸像写生：

学习如何用泥塑材料创作胸像。

泥塑人体写生：

学习如何用泥塑材料创作人体。

立体构成：

学习立体造型的基本原理和技巧。

传统雕塑临摹：

学习如何临摹传统雕塑作品。

装饰雕塑：

学习装饰性雕塑的设计和制作。

浮雕与建筑壁画：

学习浮雕和建筑壁画的设计和制作。

城市景观与雕塑：

学习城市景观雕塑的设计和制作。

雕塑创作室外写生：

学习在户外进行雕塑创作的技巧。

雕塑材料与运用：

学习不同雕塑材料的特性和运用方法。

硬质材料基础与创作实践：

学习硬质材料如金属、石材等的创作技巧。

雕塑工程制作：

学习雕塑作品的制作过程和技术。

这些课程旨在培养学生具备扎实的造型基础、艺术素养和创作能力，能够在雕塑领域进行专业创作、设计、制作和教学工作。如果你对飞机雕塑有特别的兴趣，可能需要进一步了解飞机雕塑的历史、设计原理和制作技术，这些内容可能在上述课程中有所涉及，或者可以通过选修相关课程来深入学习。