在山东选择职高专业时，可以考虑以下几个建议：

兴趣和职业规划

选择自己感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力。

考虑未来的职业规划，选择与之相关的专业，以便毕业后能顺利就业或继续深造。

行业趋势和就业市场需求

关注当前的行业趋势和就业市场需求，选择有较好发展前景的专业。

例如，机械制造、信息技术、医疗等行业的需求量大，就业前景广阔。

录取难度

考虑专业的录取难度，选择相对容易考取的专业，以提高成功率。

例如，学前教育、会计、计算机类专业等相对容易考取且热门。

学校特色和专业优势

了解不同学校的特色专业和重点发展方向，选择与自己兴趣和职业规划相匹配的学校。

例如，山东医学高等专科学校在护理、康复治疗技术、药学等专业方面有较高教学水平和就业前景。

技能提升和证书获取

在选择专业的同时，注重提升自己的技能和相关证书的获取，以增加就业竞争力。

例如，考取计算机二级证书、英语等级证书等，都能为未来就业增添砝码。

性别和兴趣倾向

根据个人性别和兴趣选择合适的专业，例如，学前教育专业适合女生，护理和药学类专业适合对医疗行业感兴趣的学生。

综合以上建议，以下是一些推荐的专业：

机械制造类专业：如数控技术、机电一体化技术、模具设计与制造等。

信息技术类专业：如计算机应用技术、软件技术、物联网技术等。

医疗类专业：如护理、医学影像技术、口腔医学等。

教育类专业：如学前教育、幼师、小学教育等。

建筑类专业：如建筑工程技术、城市规划、装饰设计等。

电子商务专业：随着互联网的发展，电子商务专业也是一个不错的选择。

旅游类专业：如旅游管理、酒店管理、导游等。

最后，建议结合自己的实际情况，综合考虑各个因素，选择最适合自己的专业。