以下是一些香港高校的专业排名情况：

香港大学

建筑学：世界第12位

应用化学：世界第11位

英语教育：世界第7位

土木工程：世界第20位

计算机工程：世界第11位

数学：世界第11位

经济学：世界第31位

环境科学：世界第11位

机械及自动化工程：世界第11位

医学：世界第3位

法律：世界第11位

社会科学：世界第11位

牙科学：全球第3位

教育学：全球第7位

香港中文大学

护理学：全球第8位

文学、MBA、生物化学、中国语文与文学、中文教育、中医、英语、营养学、地理、政治与公共行政、历史、信息工程学、日语等

香港科技大学

酒店及休闲管理：全球第11位

数据科学与人工智能：全球第10位

商科专业（Business & Management, Accounting & Finance, Economics & Econometrics, Statistics & Operation Research, Computer Science & Information System）表现突出，其中三个专业位于全球Top 1

香港理工大学

酒店管理：全球第11位

土木工程：全球第14位

建筑与建造环境：全球第14位

艺术与设计：全球第19位

市场营销：全球第19位

香港城市大学

数据科学与人工智能：全球Top50

香港岭南大学

社会政策与行政管理：全球第51-100位

香港教育大学

教育学：全球第20位

这些排名数据来源于不同时间的发布，因此具体的排名可能会有变化。建议查阅最新的排名信息以获取最准确的数据。