学习小吃制作可以涉及多个专业领域，以下是一些相关的专业：

餐饮管理专业：

这个专业可以教你如何运营和管理餐厅，包括供应链管理、人力资源和财务管理等方面的知识。对于想要创业小吃的人来说，餐饮管理专业可以提供坚实的基础。

食品科学专业：

这个专业可以让你了解食品安全、食品加工和质量控制等方面的知识，帮助你制作出安全、美味的小吃。

烹饪与营养教育专业：

这是黄山学院的特色专业，全国排名第五。该专业设备齐全，师资力量优秀，注重实践教学，培养掌握现代烹饪理论和营养学知识的高级实用性人才。

烹饪工艺与营养专业：

这个专业以现代烹饪理论和营养学知识为基础，研究科学的烹饪工艺、营养配餐以及科学的餐饮企业管理。毕业生可以从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作。

食品质量与安全专业：

这个专业适合本科毕业就就业，掌握食品质量与安全的基本知识，能够从事食品质量检测、安全管理等方面的工作。

调酒师专业：

这个专业主要学习古典鸡尾酒、花式调酒、现流行鸡尾酒的调制、洋酒的分类识别、酒吧的工作流程、服务标准、酒吧经营与管理、水果拼盘制作、饮料制作等知识，适合想要从事调酒工作的人。

湘菜专修班：

这个专业培养可以独立经营各式特色湘菜馆的烹饪技术创业人才，学习内容包括湘菜地方菜、流行湘菜、湘式口味菜、湘式海鲜、凉菜、家常菜、干锅火锅特色菜品的制作。

中式面点师专业：

系统传授各类面团的制作方法，并传授小笼汤包、兰州拉面、陕西刀削面、宁波汤圆、各种新潮点心油条、奶油馒头、象形蒸饺、各式糕点及地方风味小吃。

西式面点师专业：

传授德国汉堡、美国三明治、意大利比萨、广式月饼、苏式月饼、各式生日蛋糕、花色面包、蛋塔、曲奇、萨琪玛、各式饼干等西式点心制作。

特色小吃专业：

学习各式小吃原料初加工、腌制处理技巧；以及秘制配方、酱料、香料的调制；具备独立开店的能力。学习内容有铁板系列、凉皮、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤水鸭霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味虾、重庆烤鱼、铁板煎饼等特色小吃。

甜点专业：

主要学习布丁类、各式冷、热饮、糖水、炖品、芋圆系列、慕斯系列、班戟、鲜果奶酪、提拉米苏等各类经典甜点制作，学完可独立开店。

冷、热饮：

红茶珍珠奶茶、椰香芒果西米路、鲜果圣代。

市场营销专业：

学习如何推广和销售小吃产品。

创业管理专业：

提升创业技能，学习如何开设和经营自己的小吃店。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个相关专业进行学习，以掌握制作小吃的技能和知识，为未来的创业或职业发展打下坚实的基础。