开设奶茶店时，可以考虑以下专业：

食品科学与工程：

这个专业涉及食品的质量检测、配比调整、烹饪技巧等，对于制作高品质的奶茶非常重要。

食品加工技术：

掌握各种食品加工和制作技术，包括饮料制作方面的知识，有助于制作出高品质的奶茶。

市场营销：

学习如何定位产品和服务、制定营销策略、吸引客户等，这对于开奶茶店来说非常关键。

商业管理：

了解商业运营的各个环节，包括市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识，有助于更好地管理店铺的财务状况和运营效率。

财务管理：

学习财务管理和会计的基础知识，有助于更好地管理店铺的财务状况。

人力资源管理：

学习如何招聘、培训和管理员工，以提高店铺的运营效率。

电子商务：

了解如何建立自己的网站，开展在线销售，适应线上订单需求。

英语：

了解英语沟通能力，有助于在需要时与国际品牌或供应商进行交流。

人际交往和情商：

提升与人沟通和处理人际关系的能力，有助于店铺的日常运营和客户关系管理。

餐饮服务或酒店管理：

这些专业通常会提供饮品制作技术等相关课程，适合希望提升饮品制作技能的人。

艺术设计或建筑：

如果你对门店设计有兴趣，这些专业可以帮助你设计出有吸引力的店铺。

茶艺师专业：

可以帮助你更好地理解茶饮文化，提升产品质量。

选择专业时，可以考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时，实践中的学习和经验积累也非常关键。