动物专业的学生可以学习以下技术：

基础科学知识：

动物解剖生理、动物生化、动物免疫、动物疾病诊断与治疗及相关法律法规等。

流行病学调查与疫病防控：

动物流行病学调查、动物疫病检验、动物疫病诊断治疗、动物疫病防控等。

临床诊疗技术：

兽医临床诊疗技术，涵盖宠物疾病、猪牛羊病防治、动物免疫接种、动物性产品检验等。

专业核心课程：

包括禽病防治技术、猪病防治技术、牛羊病防治技术、动物疫病检验技术、动物性产品检验技术、动物流行病调查技术、兽医法律法规等。

养殖技术与管理：

动物饲养、饲料配方、动物福利与伦理、动物环境与行为、畜禽繁殖学、养殖管理学等。

动物产品加工与质量检测：

涉及动物产品加工技术、质量检测技术等。

科研与实验技能：

包括实验技术、研究方法、统计学、农业经济学等实用性课程，以及实际养殖实习和相关科研工作。

特种动物养殖：

如特种动物解剖生理、遗传繁育、营养饲料、养殖场规划设计、环境调控、生物安全防控等。

动物行为学与生态学：

研究动物的行为模式、社会结构、交流方式及其与生态环境的相互作用关系。

兽医公共卫生与动物防疫：

动物防疫与检疫技术、动物寄生虫病、动物传染病等。

这些技术涵盖了动物生产、疾病防治、科研、管理等多个方面，为学生在动物健康、养殖、研究等相关领域提供了广泛的就业和发展机会。建议学生在学习过程中注重实践能力的培养，积极参与实习和科研项目，以提升自己的综合素质和竞争力。